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2024-02-22  3625

台湾酵素村打造循环经济,透过BS8001成为世界第一!

2024/2/22
台湾酵素村现场举办 BS8001国际循环经济标准 通过最高级别-颁证典礼-

台湾酵素村打造循环经济,透过BS8001成为世界第一!

走向终点与循环不息,你选哪一个?『循环经济』并列『减碳』,是本世纪最大的议题,而嘉义在地企业「台湾酵素村」,不仅通过系统化经营成功通过BS 8001循环经济标准、最高第四级别,更在绿色转型中一步步成为世界第一!

吃果子、拜树头,
世界上第一家完整规划「摇篮到摇篮」的蔬果发酵工厂

  台湾酵素村是一家坐落于嘉义民雄、北迴归线上的蔬果发酵代工厂,不仅原料全面使用在地超过150种蔬果进行发酵,代工产品更是销售全世界。酵素村成立于2010年,从创立之初便秉持「吃果子、拜树头」理念;蔬果原料皆是来自大地的餽赠,那麽发酵製程就不加一滴水、完全无废烟、无噪音、无化工、无汙染,工厂坐落于田野间与农民和大自然和谐共处;唯一可惜的是,环境友善製程的末端仍会有最终的发酵后果渣产生,酵素村以曝晒方式进行果渣存放,不以掩埋方式对土地造成负担,同时积极寻找其他永续作法。
  于2021年,酵素果渣有机质肥料成功开发!让製程最后的果渣也能回馈土地、帮助土壤固碳固氮!合作的阿里山茶业老闆拥有丰富製茶经验,更证实经过有机质肥料的施作,茶叶明显较一般厚实,连儿茶素含量也更高!


非做不可、潜力无穷、必须挑战的循环经济架构《BS8001》
  儘管做了丰富的尝试,到了2023年,台湾酵素村在持续进行上述多项开发的同时,下定决心开始依据现存『全球唯一的』循环经济实用架构与指南——英国标准协会(BSI)发布的《BS 8001》进行布局,原因在于所有创新尝试想要步入正轨,终将需要系统性的规划才足以整合稳定,对台湾酵素村而言,一系列果渣的再利用尝试并不想仅停留在「试水温」,而更愿意将这些尝试妥善转化为「製程中稳定的一环」,真正搭建一套属于企业独有的循环不息生产系统;《BS 8001》不仅是全球第一个、现存唯一的循环经济标准,其中整理的六大原则与框架更将原本抽象的「循环经济」概念具体化,帮助企业跨越那道「怎麽做?」的鸿沟,其内容也不受限于组织规模大小与组织类型都可以使用,循环经济架构《BS8001》无疑成为了台湾酵素村迈向永续企业最理想的不二选择。
  欧洲预估:2030循环经济的淨经济利益将高达1.8兆欧元;而台湾酵素村也认为,实现循环经济与企业营利之间并不是非此即彼的矛盾关係,若企业能实现循环经济,才是一种长期来看更具效益的做法,总体而言能为企业带来四个方向的成长,分别是:保护环境、节省成本、减少浪费、提高竞争力,甚至扩展新营利方向。从2021年起,台湾酵素村即展开碳盘查、碳足迹、酵素渣循环利用等绿色作为,绿色环保正逐步成为社会共识,企业或主动或被动都要进行绿色转型,无论工业活动还是产品本身,否则将会逐步被市场和消费者边缘化,等到那时企业的发展将遭遇更大的挑战。


企业共创,一个零废弃的梦想蓝图
  台湾酵素村创办人三代务农,却成功翻身用酵素在国际市场打出一片天;台湾在地栽种的蔬果,透过代工成为蔬果发酵液环游了世界;身为中小企业的台湾酵素村一路磕磕碰碰不断摸索,直至今日在绿色转型的路上荣登『世界首家通过循环经济的发酵工厂』!曾经以为像梦想一样遥远的未来已经等不得企业们慢慢思考,因为循环经济是场势在必行的市场革新,比起烦恼浪潮的冲击,不如想像未来蓝图,勇于接下这个挑战,结合上下游与关联产业,共创一个垃圾消失的新时代、共谋一个永续长青的企业新景象。




隐藏版第七点低碳营运痛点:
【企业结构与营运优化】

当企业执行低碳,其实需要全体员工各个部门共同去推进执行,在许多认证与报告书撰写中也更能发掘需要补强的面向,如碳盘查全体分工、釐清各部门流程细节、碳计算系统引入、资料建档/成立循环经济小组/决策企业短中长期规划/加强企业对外展现等等,都与执行减碳相辅相成,在进行期间对整体企业内部营运能产生多种面向的优化影响。


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